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RISTORANTE PIZZERIA IL COVO DI CARANI ARMANDO
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Coperto e Servizio € 2.00
GENTILISSIMI CLIENTI VI INFORMIAMO, CHE IN BASE ALLA REPERIBILITA’ E ALLA STAGIONALITA’ DI ALCUNI
PRODOTTI, POTREBBERO ESSERE DISPONIBILI, ALTRE SPECIALITA CULINARIE’ FUORI MENU’. PERTANTO VI
INVITIAMO DI CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA PER MAGGIORI INFORMAZIONI E PER EVENTUALI ALTRE
PROPOSTE DELLO CHEF.
INOLTRE, VI INFORMIAMO CHE, EVENTUALI PIETANZE O PROPOSTE DEL GIORNO CHE SUBIRANNO DELE
SOSTITUZIONI DI PRODOTTI SURGELATI E/O DECONGEALTI CON PRODOTTI FRESCHI, SUBIRANNO DELLE
RELATIVE VARIAZIONI DI PREZZO PRONTAMENTE RAVVISATE DAL NOSTRO PERSONALE DI SALA.
N.B.: DISPONIBILI PRIMI PIATTI E PIZZE SENZA GLUTINE (€3.00 Supplemento) .
TALI PRIMI PIATTI NON GARANTISCONO L’ASSOLUTA INCONTAMINAZIONE DEL PRODOTTO; PERTANTO NON CI
ASSUMIAMO LA RESPONSABILITA’ PER EVENTUALI SOMMINISTRAZIONI A CLIENTI CELIACI . CONSIGLIAMO I
NOSTRI PRIMI O LE NOSTRE PIZZE SENZA GLUTINE SOLO PER CLIENTI CON LIEVI INTOLLERANZE O CON
PROBLEMI DI DIGERIBILITA’ NON DOVUTI A CELIACHIA.
GLI ANTIPASTI
“Le Specialita’ di Mare”
OSTRICHE FRANCESI “OLERON”
€3,00 cad
TRIS DI OSTRICHE FRANCESI “OLERON” CON CAVIALE Baikal
20,00€
GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO* MARINATO
€10,00 l’etto
SCAMPO* MARINATO
€10,00 l’etto
SASHIMI DI TONNO*
€15,00
IL RE DEI MARI
Gambero Atlantico “Carabinero” servito crudo, Sale di Maldon Affumicato in Quercia, Zeste di Limone Siracusano IGP, Olio Extravergine d’Oliva Riserva Monte Etna D.O.P.
€35,00 cad
CRUDITE' DI FRUTTI DI MARE E/o CROSTACEI
€ Secondo Qualità
LE BRUSCHETTE “ESPECIAL”
2 Crostini di Pane Casareccio Tostato, Burro Francese Salato a Latte Crudo “Beillevaire”, Filetti d’Acciuga del Mar Cantabrico “Nardìn”, Mandorla Pizzuta Tostata, Basilico.)
€10,00
LE BRUSCHETTE “ALSAZIANE”
2 Crostini di Pane Casareccio, foie gras d’oie d’alsazia, scampo crudo, lime, Olio Extravergine d’Oliva
€15,00
IMPEPATA DI COZZE
Cozze, Aglio, Aceto di Vino Bianco, Pepe Nero, Origano, Prezzemolo, Olio Extravergine d’Oliva
€8,00
INSALATA DI POLPO
Polpo*, Succo di Limone, Sale, Pepe Nero, Prezzemolo, Olio Extravergine d’Oliva
€14,00
FILETTO DI BACCALÀ "GIRARDO" IN FRITTURA LEGGERA
€18,00
CALAMARI* DORATI
€18,00
GLI ANTIPASTI
“Le Specialità di Terra”
BRUSCHETTE (2 Crostini)
Crostini di Pane Casareccio, Pomodoro Fresco, Aglio, Sale, Pepe Nero, Origano, Olio Extravergine d’Oliva, Basilico
€2,00
CARPACCIO DI BRESAOLA
Bresaola Punta d’Anca, Succo di Limone, Rucola, Scaglie di Grana Padano, Sale, Pepe Nero, Olio Extravergine d’Oliva
€10,00
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI
Prosciutti, Salame, Formaggi, Olive
€9.00 P/P
PROSCIUTTO E MELONE
Prosciutto Crudo di Parma, Melone Bianco
€10.00
CAPRESE D.O.C.
Bocconcino 200 Gr di Mozzarella di Bufala Campana, Pomodoro a fette, Origano, Olio Extravergine d’Oliva, Basilico
€12,00
TARTARINA DI FASSONA PIEMONTESE CON PERLE DI TARTUFO NERO PREGIATO
€15.00
In Grassetto Prodotti Allergeni.
(Consulta l’ultima Pagina del Menù per la Tabella Completa dei 14 Principali Alimenti e Prodotti Allergeni reg.UE1169/2011)
I PRIMI PIATTI
“Le Specialita’ di Mare”
LA NORMA DI MARE
Pomodoro Ciliegino di Pachino, Aglio, Pesce Spada*, Melanzane fritte, Pepe Nero, Prezzemolo, Vino Bianco
€13,00
LA CARBONARA DI MARE
Tonno rosso*, pecorino, uovo, pepe nero
€15,00
PENNE RIGATE ALLA PALERMITANA (Piatto soggetto a stagionalita')
(Sarde, Cipolla, Pomodoro, Finocchietto Selvatico, Pinoli, Pan Grattato Tostato (Mollica/Acciuga/Aglio), Olio Extravergine d’Oliva, Pepe Nero, Prezzemolo).
€10,00
FARFALLE AL SALMONE
SPAGHETTI DI AL NERO DI SEPPIA FRESCO (Piatto soggetto a stagionalita')
(Seppie, Alloro,Cipolla,Concentrato di Pomodoro,Passata di Pomodoro, Vino Bianco, OlioExtrav. d’Oliva,Pepe Nero).
€14,00
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
(Vongole Veraci, Aglio, Vino Bianco, Peperoncino, Prezzemolo, Olio Extravergine d’Oliva).
€18,00
RISOTTO ALLA PESCATORA
(Pomodoro, Polpo*, Calamari*, Cozze, Vongole Veraci, Gamberetti, Aglio, Vino Bianco, Pepe Nero, Prezzemolo, Olio Extravergine d’Oliva).
€20,00
Linguine ALLO SCOGLIO
(Pomodoro, Polpo*, Calamari*, Cozze, Vongole Veraci, Gamberetti, Scampi*, Gamberoni* Aglio, Vino Bianco, Pomodoro Ciliegino di Pachino, Pepe Nero, Olio Extravergine d’Oliva).
€25,00
RISOTTO ALLA ZARINA
Panna da Cucina, Cipolla, Salmone Affumicato Norvegese, Vodka, Caviale Kaluga Amur
€25,00
LINGUINE AI RICCI DI MARE
Aglio, Olio Extravergine d’Oliva, Peperoncino, Prezzemolo, Ricci di Mare
€25,00
I PRIMI PIATTI
“Le Specialita’ di Terra”
SPAGHETTI ALLA NORMA
Pomodoro, Melanzane Fritte, Ricotta Salata, Basilico
€8,00
GNOCCHI DI PATATE ALLA SORRENTINA
Pomodoro, Mozzarella “Vallelata Galbani”, Basilico.
€8,00
PAPPARDELLE AL RAGU'
Tritato di Carne di Vitello, Concetrato di Pomodoro, Vino Rosso, Carota, Sedano, Cipolla, Pepe Nero, Olio Extravergine d’Oliva.
€9,00
FARFALLE AL PISTACCHIO
Panna da Cucina, Burro, Cipolla, Granella di Pistacchio.
€12,00
LA “CARBONARA ORIGINALE”
€12,00
PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
(Pomodoro, Panna da Cucina, Burro, Vino Bianco, Cipolla, Funghi Porcini*, Prezzemolo).
€20,00
I SECONDI PIATTI
“Le Specialità di Mare”
SAUTE' DI VONGOLE VERACI
Vongole Veraci, Aglio, Burro, Vino Bianco, Pepe Nero, Prezzemolo, Olio Extravergine d’Oliva
€18.00
PESCE SPADA* ALLA BRACE
€ 15.00
COTOLETTA DI PESCE SPADA* ALLA PALERMITANA
Pesce Spada*, Pan Grattato Tostato (Mollica / Aglio), Pomodoro, Pepe Nero, Prezzemolo, Olio Extravergine d’Oliva
€ 15.00
CALAMARI* DORATI
€ 18.00
CALAMARI VERACI* ALLA BRACE
€20.00
ZUPPA DEI PESCATORI (con Crostini di Pane Tostati)
Cozze, Vongole, Fasolari (in caso di Reperibilità), Gamberetti, Aglio, Olio Extravergine d’Oliva, Prezzemolo, Vino Bianco, Pepe Nero).
€ 20.00
FRITTURA MISTA
Calamari*, Gamberoni*, Gamberetti
€20.00
GRIGLIATA MISTA ALLA BRACE
Calamari*, Gamberoni*, Pesce Spada*
€ 20.00
PESCATO DEL GIORNO IN ESPOSIZIONE
€ 6.00 l’etto
FRUTTI DI MARE
€ Secondo Qualità
ASTICE
100,00€/KG
ARAGOSTA/CICALA GRECA
150,00€/KG
I SECONDI PIATTI
“Le Specialita’ di Carne”
SALSICCIA DI SUINO ALLA BRACE
€7,50
COPPIA DI HAMBURGER DI RAZZA SCOTTONA ALLA BRACE
€9,00
BISTECCA DI TRINCA DI VITELLO ALLA BRACE
COSTATA TOMAHAWK DI MANZO IRLANDESE ALLA BRACE
€ 6.00 l’Etto
ARROSTO MISTO DELLA CASA
(Pollo, Vitello, Salsiccia, Hamburgher di Scottona).
€15,00
FILETTO DI VITELLO ALLA BRACE
€18,00
FILETTO DI VITELLO AI FUNGHI PORCINI
(Filetto di Vitello, Farina 00, Burro, vino bianco , funghi porcini, Pepe nero, Prezzemolo, Olio estravergine d’oliva).
€25,00
PLUMA IBERICA ALLA BRACE CON SALE MALDON e CAVIALE DI ROSMARINO
€25,00
I CONTORNI
“Le Specialità di Verdure”
INSALATA VERDE
€3,00
INSALATA MISTA
Lattuga, Radicchio, Pomodoro, Finocchio, Carota
€4,00
RADICCHIO GRIGLIATO
€4,50
SPINACI* AL BURRO
€5,00
INSALATA CAPRICCIOSA
Lattuga, Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Uovo, Funghi Champignon, Tonno “Rio Mare”, Mais
€10,00
INSALATA DI POMODORO
€ 3.00
INSALATA DI FINOCCHIO
€ 3.00
MELANZANE GRIGLIATE
€ 4.00
ZUCCHINE GRIGLIATE
€ 4.00
MISTO VERDURE GRIGLIATE
Melanzane Grigliate, Zucchine Grigliate, Radicchio Grigliato
€ 5.00
I CONTORNI
“Le Specialità di patate”
PATATINE FRITTE*
€4,00
PATATE AL FORNO CON SPECK
€5,00
PATATE AL FORNO
€ 2.50
CROCCHETTE DI PATATE FRESCHE
Patate, Prosciutto, Fontina, Grana Padano, Uovo, Pepe Nero, Farina 00, Pan Grattato, Prezzemolo
€ 1.00 cad
LA FRUTTA
ANANAS AL MARASCHINO
€5.00
MELONE BIANCO
€ 4.00
ANANAS
€ 4.00
FRUTTA FRESCA DI STAGIONE
€ Secondo Qualità
I DOLCI
Nostra Produzione
MOUSSE DELL'ETNA
€6.00
PANNA COTTA
€5.00
PIZZA FERRERO
Panna da cucire, nutella, zucchero a velo.
€8.00
TIRAMISÙ
€ 5.00
CHEESECAKE
€ 5.00
SALAME TURCO ALLA NUTELLA
€ 5.00
LA GELATERIA
COPPA DI GELATO AL LIMONE
€ 4,00
TARTUFO BIANCO *
€5,00
TARTUFO AL CIOCCOLATO *
€ 5,00
TARTUFO AL PISTACCHIO *
€ 5,00
COPPA CREMA E AMARENA *
€ 6,00
GELATO AL COCCO *
€6,00
N.B.: Eventuali correzioni con Caffè Espresso o Liquori avranno un supplemento di Prezzo di € 1.00